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肉桂的来源与开发利用
信息来源:岭南中药网收集
发布时间:2014/10/24
(一)概述 1.来源 本品为樟科常绿乔木Cinnamomum.cassia.Presl.的干燥树皮或枝皮,原名牡桂,别名肉桂皮、桂、桂皮、玉桂、企边桂、桂楠、玉树皮、筒桂、官桂。肉桂具有补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经的功效,用于治疗阳痿宫冷、肢冷脉微、虚寒吐泻、心腹冷痛、腰膝冷痛、肾虚咳喘、痛经、经闭、低血压、寒性脓疡等病症。桂油为常用驱风药及健胃药。 2.开发利用 (1)药品 《中华人民共和国药典(一部)》(2005年)收载了肉桂皮、枝和枝叶提取的挥发油,分别命名为肉桂、桂枝、肉桂油。肉桂和桂枝为中药处方常见药,肉桂油为常用的驱风药及健胃药。很多传统复方中都含有肉桂,如八味丸、右归丸、桂连丸、桂心散、桂附杜仲汤、桂肝丸等。在治疗阴疽的著名方剂阳和汤、治疗小便涩痛的滋肾通关丸、补气补血的十全大补汤中肉桂都是重要的药物。 (2)食用价值
肉桂亦是一种常用的食材,常作为食品添加剂和调味剂使用。据《礼记·檀弓上》记载:“曾子曰:丧有疾,食肉、饮酒,必有草木之滋焉,以为姜桂之谓也。”说明春秋时期就用桂作调味品使用,而且都是桂姜并提。《吕氏春秋.孝行览》也说“和之美者,阳璞之姜,招摇之桂”。桂皮芳香健胃,促进食欲,确是调味佳品。《尸子·下》有一则“买椟还珠”的故事,这个“椟”就是用“木兰之接,薰以桂椒”,可见当时还把桂和椒作为香料使用。在一些糕点和饮料中常常添加肉桂,如“可口可乐”,其配方就有肉桂成分。 (3)其他价值 在香料行业,肉桂酸是桉酸类香料,有良好的保香作用,主要用于配制櫻桃、杏、蜂蜜等型香料。在化妆品、香皂、洗洁剂、杀虫剂或乳液中也常用肉桂。肉桂醛还可对口腔起杀菌和除臭的双重功效,常用于牙膏、口香糖、口气清新剂等。
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