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小寒养生药膳:山药炖羊肉
信息来源:岭南中药网收集
发布时间:2016/1/13
【药膳功效】 小寒时节饮食养生要注意温补,这道山药炖羊肉具有健脾胃、补肾阳的功效,冬季食用可以增强抗寒能力。此药膳可以补充人体的热量,一般人群即可食用。 【原料组成】 精选优质羊肉400克,新鲜山药120克,胡椒粉、姜末、葱末、料酒、盐各少许。 羊肉:性温,味甘,归脾、肾经,具有温补气血、益肾补阳、开胃健力的功效,可以协助升高体温,抵御入侵身体的寒气。 山药:性平,味甘,归脾、肺、肾经,能补脾胃、益肺肾,促进全身气血循环,冬季食用重振食欲,适合消化不良的人食用。 【制作方法】 1.剔除羊肉的筋膜,用清水冲洗干净。 2.把羊肉切成片,放入开水中汆烫,直至水面出现浮沫,捞出再用清水洗净,备用。 3.用清水把山药冲洗干净,削去外皮,切成片。 4.把羊肉片、山药块、姜末、葱末、胡椒粉、料酒一起放入沙锅中,倒入适量清水。 5.把沙锅置于武火上烧开,再用文火炖至熟烂,最后调入盐,搅拌均匀即可。 |