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冬季养生药膳 帮你变身养生达人
信息来源:岭南中药网收集
发布时间:2016/8/4
秋冬是一年四季中最佳保养时间,我们在为生活奔波之余当然不会忘记滋补养生,而喝汤进补则是当季最有效的养生之道。药膳在中国源远流长,历来有“药补不如食补”之说,将中药材与烹饪原料结合,烹制成可口菜肴,在进餐的同时起到治病养身的作用。 药膳推荐: ◆ 香菜猪肝汤
材料:酸枣仁、杏仁各10克,猪肝100克,香菜20克,盐6克,姜丝3克,香油4克。 做法: 1. 将猪肝洗净,切条,氽水;香菜择洗净,切段;酸枣仁、杏仁分别洗净。 2. 净锅上火倒入油,将姜丝炝香。 3. 下入猪肝略炒,倒入水,加入酸枣仁、杏仁、盐,大火烧开,下入香菜,淋入香油即可。 此汤具有宣肺散寒、养心安神、滋阴养肝的功效。 小知识:猪肝味甘、苦,性温,含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素C和铁,具有补肝、明目、补血养血的作用。 ◆ 当归苁蓉炖羊肉
材料:核桃仁、肉苁蓉、桂枝各15克,黑枣6颗,羊肉250克,当归10克,山药25克,盐适量,姜3片,料酒少许。 做法: 1. 羊肉洗净,氽烫。 2. 核桃仁、肉苁蓉、桂枝、当归、山药、黑枣洗净后放入锅中,羊肉置于药材上方,再加入少量料酒以及适量水,水量盖过材料即可。 3. 用大火煮滚后,再转小火炖40分钟,加入姜片及盐调味即可。 功效:本品可补肾壮阳,对改善肾亏、阳痿、遗精等症状有很好的食疗效果。 小知识:山药具有补中益气、健脾养胃、补肾涩精,可用于治疗脾虚食少、久泻不止、肾虚遗精等疾病。 ◆ 椰子杏仁鸭汤
材料:杏仁20克,椰子汁适量,鸭肉45克,生姜3片,盐适量。 做法: 1. 杏仁洗净;鸭肉洗净,斩块。 2. 净锅上火倒入水,下入鸭块汆水,捞出洗净。 3. 净锅上火倒入椰子汁,下入鸭块、杏仁、生姜烧沸煲至熟,调入盐即可。 功效:本品具有宣肺止咳、利尿通淋、补中益气等功效。 小知识:杏仁具有润肺、止咳、滑肠、消积食、散滞气的作用,而且杏仁能降低血液中胆固醇的含量,对保持心脏健康有益。 ◆ 高良姜粥
材料:高良姜15克,大米110克,盐3克,葱少许。 做法: 1. 大米泡发,洗净;高良姜润透,洗净,切片;葱洗净,切葱花。 2. 锅置火上,注水后,放入大米、高良姜,用大火煮至米粒开花。 3. 改用小火熬至粥成,放入盐调味,撒上葱花即成。 功效:本品具有祛风散寒、温胃止痛、行气化淤的功效。 小知识:高良姜具有抗氧化、抗溃疡、抗腹泻、抗肿瘤、抗菌、抗凝血、抗血栓、降血压及镇痛等作用,临床应用于胃脘疼痛及脘腹胀满之症。 |