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老年养生吃什么 2款药膳推荐
信息来源:岭南中药网收集
发布时间:2015/10/29
鲍鱼萝卜汤
【配方】白萝卜600克,干鲍鱼片80克,猪展460克,陈皮1/4个,姜2片,盐、清水各适量。 【制作】 ① 干鲍鱼片用清水浸1小时,取起;白萝卜去皮洗净,切厚块;陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净。 ② 把适量之水放入镬中,加入姜1片烧滚,放下鲍鱼片及猪展煮5分钟,取起洗净。 ③ 把适量水放入煲内,陈皮及姜也放入煲内煲滚,加入干鲍鱼片剂猪展、萝卜煲滚,慢火煲3.5小时,下盐调味即可。 【方解】鲍鱼有滋阴潜阳,养颜明目的作用;萝卜有消积滞、化痰热、下气、宽中的功效;陈皮有理气去湿、导滞消痰的功效;猪肉能补肾养血,滋阴润燥。四者合用,共奏滋阴养颜、去湿化痰之功效。 【应用】适用于痰阻气滞所致的头晕目眩、胸闷脘痞等症。高血压、高脂血症等患者亦可用此汤方。
当归南枣牛尾汤
【配方】牛尾600克,牛展300克,当归20克(切片),南枣6个(去核),姜1片,盐、清水各适量。 【制作】 ① 买牛尾时,请卖者剥皮,切段。牛尾、牛展放入滚水中煮10分钟,捞起洗净,牛展切块。 ② 当归、南枣洗净;姜拍破待用。 ③ 煲内加适量清水煲滚,放入牛尾、牛展、当归、南枣、姜煲滚,改慢火煲3小时,下盐调味即可。 【方解】牛尾益气血、强筋骨、补肾虚;牛展补脾胃、益气血;当归补血和血;南枣补脾、养血、生津。合用共奏补血、益肾、强筋骨之功效。 【应用】本汤方适用于肾虚腰痛、下肢疲软无力等症。 |