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保护心脏有方法 中医药膳来帮忙
信息来源:岭南中药网收集
发布时间:2016/5/17
利用药膳食疗保护心脏是祖国传统医学中的一大特色。根据药食同源的原则,采用药物与食物相结合,制作出许多有助于保护心脏功能的药膳食疗方剂,这些方剂有别于普通药物或食物,是一种既有食物美味又有药理作用的能起到食借药力、药助食威的特殊药食品,二者相辅相成,共同负担起保护心脏的作用。 药膳推荐: ◆ 当归党参大枣鸡汤 材料:党参15克,当归12克,大枣8枚,鸡腿1只,盐2克。 做法: 1. 鸡腿洗净剁块,放入沸水中汆烫,捞起冲净;当归、党参、大枣分别洗净。 2. 鸡腿、党参、当归、大枣一起入锅,加适量水以大火煮开,转小火续炖30分钟。 3. 起锅前加盐调味即可。 功效:此汤可补血健脾、益气补虚,对血虚头痛、气短心悸等症有食疗作用。 小知识:大枣具有补中益气、养血安神、健胃补脑、保护肝脏的作用,长期食用还可滋润肌肤,减少面部色斑,防止脱发。 ◆ 当归龙眼猪腰汤 材料:猪腰150克,龙眼肉30克,当归10克,姜片适量,盐1克。 做法: 1. 猪腰洗净,切开,除去白色筋膜;当归、龙眼肉分别洗净。 2. 锅中注水烧沸,入猪腰汆水去除血沫,捞出切块。 3. 将适量清水放入煲内,大火煲滚后加入所有食材,改用小火煲2小时,加盐调味即可。 功效:此汤可养血安神、补血益气,对失眠心悸有食疗作用。 小知识:龙眼肉富含维生素P和维生素K,具有补虚益智、补益心脾、养血安神的功效,还有保护血管健康的作用。 ◆ 益智仁鸭汤 材料:净鸭肉250克,净鸭肾1个,猪油50毫升,益智仁5克,白术10克,葱白5克,料酒15毫升,生姜、盐各适量。 做法: 1. 鸭肉洗净,切块;鸭肾处理干净,切成4块;生姜洗净,拍松;葱白切段。 2. 汤锅上火,加猪油烧热,入鸭肉、鸭肾、葱白、生姜,爆炒5分钟,倒入料酒,翻炒5分钟,盛入砂锅内。 3. 加适量水,再加益智仁、白术,小火炖3小时,放盐调味即可。 功效:此汤可清肺解热、养心安神、健脾益气,对咳嗽痰多、阴虚阳亢之头晕头痛有食疗作用。 小知识:鸭肉性味甘、寒,入肺、胃、肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 ◆ 益智仁猪骨汤 材料:益智仁5克,猪尾骨400克,盐3克,白萝卜、玉米各适量。 做法: 1. 益智仁洗净;猪尾骨洗净斩件,以滚水汆烫,捞出。 2. 锅中加清水煮滚,下入益智仁、猪尾骨同煮约15分钟。 3. 将白萝卜、玉米分别洗净,切块,同入锅中续煮至熟,加盐即可。 功效:此汤可补脑醒神、养心安神。 小知识:益智仁不仅有收涩、健脾开胃的作用,还有强心和抗癌的功效,并能促进机体的能量代谢、改善记忆力。 |