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鳖甲,退热除蒸的补肾良药
信息来源:岭南中药网收集
发布时间:2016/5/13
鳖俗称甲鱼、团鱼等,药用价值极高,是一种备受推崇的食疗滋补佳品。鳘甲就是鳖的背甲,为传统中药材鳖甲味咸,性寒,归肝、肾经,有滋阴清热、软坚散结、退热除蒸的功效,鳖首可治脱肛、漏疮等,鳖肉具有滋阴凉血、益气调中之功效,蹩卵可补阴虚。《本草新编》中称:“鳖曱善能攻坚,不损气,阴阳上下有痞滞不除者皆宜用之。” 很多老百姓常常将鳖甲与龟甲混淆,这两味药都是滋养肝阴、肾阴的良药,但鳖甲长于退热除蒸,龟甲长于滋肾,在日常使用时还要有所区别。 【食用宜忌】 宜:阴虚发热、劳热骨蒸、虚风内动、经闭者。忌:脾胃虚寒、食少便煻者及孕妇禁服。 【推荐菜品】 鳖甲炖乳鸽 原料:鳖甲30克,乳鸽200克,盐、味精、酱油、料酒、葱段、姜片各少许。 做法:将鳖甲敲碎后放入乳鸽腹中,然后加调料炖制即可。 功效解析:此品具有滋肾益气、散结通经的功效。 大枣鳖甲汤 原料:鳖甲25克,枣(干)25克,白砂糖10克,醋5毫升。 做法:鳖甲拍碎,大枣洗净,鳖甲、大枣放入锅中,加500毫升水,放在小火上慢炖1小时,再加入白糖、醋稍炖即可。 功效解析:此汤具有清热祛火、滋阴补肾的功效。
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